Dzisiaj chcę zwrócić Waszą uwagę na jeden z najłatwiejszych i najszybszych sposobów gotowania

leniwe pierogi, których używam od kilku lat. Przygotowanie tych pierogów nie zajmuje

Dużo czasu i nie pobrudzisz sobie rąk ani stołu. Efekt jest pyszny, delikatny i niesamowicie

pierogi z kremem.

Te ciasta będą szczególnie popularne wśród miłośników wyrazistego smaku sera. Jestem pewien, że pewnego dnia…

Gdy raz zrobisz te leniwe ciasta w ten sposób, nie będziesz chciał ich robić w żaden inny sposób. Spróbuj i przekonaj się sam!

Składniki:

Serek wiejski (suchy) – 500 g
Jajka – 1-2 szt.
Semolina (lub mąka dla tych, którzy nie lubią mąki) – 5-6 łyżek
Sól lub cukier – do smaku

Masło – opcjonalnie i do smaku. 
Przygotowanie:   Ponieważ ciasto na pierogi przygotowuje się dość szybko, najpierw stawiam garnek z wodą na kuchence i rozgrzewam ogień. W międzyczasie wyrabiam ciasto bez ugniatania rękami; po prostu mieszam wszystkie składniki łyżką w odpowiednim naczyniu. Do miski z twarogiem wkładam jajka, sól lub cukier i kaszę mannę. 
Gotując słodkie pierogi, dodaję szczyptę cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego do smaku.  Wszystko dokładnie mieszam. 
Ważne jest, aby pamiętać, że do leniwych pierogów należy używać tylko suchego twarogu; jeśli użyjesz mokrego twarogu, pierogi się rozpłyną. Gdy mój twaróg jest mokry, po prostu dobrze go wyciskam, umieszczając w kilku warstwach gazy. Dla tych, którzy nie lubią kaszy manny, można użyć mąki.

Odstawiam ciasto na kilka minut, aby semolina napęczniała, a następnie rozkładam je na dużym, płaskim talerzu o wysokości około 1,5-2 cm. Następnie łyżką lub widelcem zanurzam ciasto, kawałek po kawałku, we wrzącej, osolonej wodzie. Ciasto łatwo odchodzi od łyżki zanurzonej we wrzątku. Wystarczy kilka minut, a wszystkie pierogi są w garnku.

Gotuję paszteciki nie dłużej niż 1-1,5 minuty po zagotowaniu. Wyjmuję gotowe paszteciki, dodaję masło i podaję.

Napiszcie do nas w komentarzach na Facebooku!