Dzisiaj robię sałatkę o nazwie “Hrabina”.

Jedna z najlepszych sałatek buraczanych. Wypróbuj ją i zaskocz swoją rodzinę!

Składniki:

• 2 ziemniaki
• 1 czerwona cebula
• 1/2 piersi z kurczaka
• 1 szklanka zielonego groszku
• 4 jajka na twardo
• 10 śliwek
• 40 g orzechów włoskich
• 1 burak
• sól, pieprz
• majonez

Marynata cebulowa:

• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki cukru
• 2 łyżki octu 9%
• 4 łyżki stołowe wody

Przygotowanie:

Biorę miskę sałatkową. Ułożę sałatkę warstwami. Na dolną warstwę nakładam trochę majonezu – nie za dużo, żeby ziemniaki nie były suche. Majonez zostaje na szpatułce, użyję go później. Biorę ziemniaki, gotuję je do miękkości i ścieram na tarce o grubych oczkach. Rozkładam ziemniaki na talerzu i dodaję trochę soli, nawet jeśli wcześniej je gotowałam z solą – dzięki temu smak jest dla mnie bardziej zrównoważony. Smaruję majonezem, starając się nie przesadzić. Pierwsza warstwa gotowa!

Drugą warstwę stanowią marynowane cebule. Biorę czerwoną cebulę. Drobno ją siekam – możesz pokroić ją w półplasterki lub ćwiartki, jak wolisz. Marynuję cebulę przez 25 minut w mieszance soli, cukru, octu i wody. Po zamarynowaniu odcedzam płyn i dodaję cebulę jako kolejną warstwę.

Trzecią warstwą jest filet z kurczaka. Używam połowy piersi kurczaka. Można również użyć innego mięsa, na przykład udka, jeśli wolisz. Ugotowaną pierś kroję w kostkę i rozkładam ją równomiernie na sałatce. Aby mięso było soczyste i nie wyschło, zawsze zostawiam je do ostygnięcia w bulionie po ugotowaniu. Dzięki temu jest bardzo miękkie. Smaruję je odrobiną majonezu.

Czwarta warstwa to groszek konserwowy. Włożyłam jeden słoik groszku. Nie trzeba go smarować majonezem – ma swój własny sok i dodaje sałatce delikatności.

Piąta warstwa to jajka na twardo. Jajka gotuję na twardo, ścieram na drobnej tarce i kładę na wierzch. Smaruję je majonezem.

Szósta warstwa to śliwki i orzechy. Biorę śliwki, kroję je na mniejsze kawałki i rozrzucam po sałatce. Posypuję posiekanymi orzechami.

Ostatnią warstwę stanowią buraki. Ugotowane buraki biorę, trzem na tarce i układam na wierzchu. Sałatkę doprawiam majonezem. Zostawiam go w lodówce na kilka godzin, żeby się nabrał pełnego smaku i można ją podawać.

Napiszcie do nas w komentarzach na Facebooku!