Jajka to jeden z najpopularniejszych śniadań na świecie. Szybko się je gotuje, są bogate w białko i zapewniają uczucie sytości na wiele godzin. Jednak w kwestii przygotowania, wiele osób zastanawia się: czy zdrowsze jest jedzenie jajek gotowanych, czy smażonych rano? Przyjrzyjmy się różnicom w wartościach odżywczych, kaloryczności i ogólnym wpływie na zdrowie.

Argumenty za jajkami gotowanymi

Jajka gotowane na twardo są uważane za jeden z najzdrowszych sposobów przyrządzania jajek. Ponieważ są gotowane bez oleju i masła, naturalnie charakteryzują się niską zawartością kalorii i tłuszczu.

• Kalorie i białko: Duże jajko na twardo zawiera około 70 kalorii i 6 gramów białka, przez co idealnie nadaje się do kontroli wagi i utrzymania masy mięśniowej.
• Zachowanie składników odżywczych: Gotowanie pozwala zachować kluczowe witaminy, takie jak B12, D i cholina — składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu i metabolizmu.
• Przeciwutleniacze: Jajka gotowane na twardo są bogate w luteinę i zeaksantynę, które korzystnie wpływają na zdrowie oczu.
• Wygoda: Można je przygotować wcześniej, przechowywać w lodówce i zjeść w drodze — idealne rozwiązanie na zabiegane poranki.

Argument za jajkami sadzonymi

Jajka sadzone oferują bogatszy smak i bardziej miękką konsystencję, dzięki czemu są ulubionym daniem tradycyjnych śniadań. Ich wpływ na zdrowie zależy jednak w dużej mierze od sposobu przygotowania.

• Kalorie i tłuszcz: Jajko sadzone na oleju zawiera średnio 90–100 kalorii, nieco więcej niż jajko gotowane na twardo.
• Oleje kuchenne mają znaczenie: Stosowanie oliwy z oliwek lub oleju z awokado może pomóc zachować zdrowe smażone jajka, natomiast masło lub przetworzone oleje zwiększają zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu.
• Wszechstronność: Jajka sadzone dobrze komponują się z tostami pełnoziarnistymi, warzywami lub fasolą, dodając różnorodności posiłkom.

Którą opcję wybrać?

Najlepszy wybór zależy od Twoich celów zdrowotnych:

• Jeśli chcesz schudnąć, obniżyć poziom cholesterolu lub ograniczyć spożycie tłuszczów: Jajka na twardo to mądrzejszy wybór.
• Jeśli chodzi o smak, różnorodność i konsystencję: Jajka sadzone mogą być satysfakcjonującym wyborem — wystarczy użyć zdrowych olejów i podać je z pożywnymi dodatkami.

Zrównoważone podejście sprawdza się u większości osób: miej pod ręką jajka na twardo jako wygodną przekąskę przez cały tydzień i jedz jajka sadzone od czasu do czasu, gdy masz ochotę na bardziej wykwintne śniadanie.

Wniosek: Zarówno jajka gotowane, jak i smażone mogą stanowić element zdrowej diety. Najważniejsze jest to, jak je przygotujesz i z czym je połączysz. Wybierz metodę, która najlepiej odpowiada Twojemu stylowi życia i potrzebom żywieniowym.